El capítulo de esa serie que te tiene enganchado acaba de empezar. Acomodado en el sofá, decides hacer un viaje a la nevera. Regresas a tu sitio con un refresco o una cervecita en la mano. Ahora sí. Vuelves a esa trama de ficción que tiene en vilo, pero tras unos minutos pulsas de nuevo el botón de stop para hacer otro viaje a la cocina: esas patatas fritas o esa lata de mejillones que compraste el otro día son el mejor maridaje. ¿Te suena de algo? El picoteo se ha convertido en una de las acciones más habituales de los españoles durante el confinamiento. De hecho, se estima que cada ciudadano habremos engordado entre 3 y 5 kilos durante esta cuarentena. Sí, que sientas que los vaqueros te quedan más prietos no es algo que te pase solo a ti.
¿Qué ha pasado? ¿Nos hemos dejado llevar durante este tiempo? Hay varios factores que explican lo ocurrido:
El sedentarismo
Es lógico. Si antes salíamos a correr, durante este tiempo con suerte habremos podido seguir con nuestra rutina si tenemos una cinta en casa o vivimos en un espacio muy amplio; si hacíamos zumba o cualquier otra clase del gimnasio, quizá hayamos podido seguirlas online echando a un lado los muebles del salón; pero obviamente, la falta de ejercicio físico se ha notado durante estos dos meses.
La falta de rutina
Nuestra vida se ha desestructurado por completo y con ella nuestros hábitos de vida saludable. El Covid-19 ha puesto nuestros horarios patas arriba y todo lo que creíamos controlado se ha desvanecido, adoptando con ello unas rutinas radicalmente diferentes.
La situación sanitaria
El estrés, la ansiedad y la angustia generalizada provocados por la sobreinformación, la emergencia sanitaria mundial, los ERTES laborales, tener a los niños en casa, la preocupación por familiares y amigos, además de por uno mismo, también han favorecido que comamos más de la cuenta para paliar ese estado de nerviosismo.
Cambio de dieta
A todo esto hay que sumarle el haber introducido en nuestra dieta diaria alimentos que habitualmente no consumíamos. Ya sabemos que encontrar levadura en el supermercado ha sido misión imposible durante numerosas semanas: muchos españoles se lanzaron a elaborar postres, pasteles o bizcochos en casa para matar el aburrimiento. Además, otros muchos ciudadanos han comprado otro tipo de alimentos altos en glucosa para mitigar la ansiedad. Una vez no hace daño, pero lo peligroso es que se convierta en un hábito.
La desescalada de los malos hábitos
Inmersos ya en pleno proceso de desescalada, es la hora de ir adquiriendo de nuevo esos hábitos de vida saludable perdidos. Quizá podemos realizar el mismo ejercicio mental que realizamos con los propósitos de Año Nuevo. El momento es ahora, pero ¿por dónde empezar?
Las frutas y las verduras frescas son esenciales en nuestra dieta.
Si durante el confinamiento has optado por meter en tu cesta de la compra productos que nos producen placer momentáneo (azúcares refinados, alimentos procesados, refrescos, etc.), es hora de dejar de hacerlo. Además, es prioritario quitarse el picoteo. Para ello, la planificación es esencial. Elimina el aperitivo, las salsas, el alcohol, los dulces, los productos ultraprocesados y el exceso de sal. Reduce los hidratos de carbono, di adiós al pan e introduce en tu dieta más verduras, hortalizas, frutas y proteínas (huevos, legumbres, pescados, frutos secos, carnes blancas y grasas buenas como el aceite de oliva o el aguacate). Intenta desayunar fuerte e ir bajando de intensidad en las siguientes comidas del día hasta realizar una cena ligera. Los purés y la sopas son una buena opción, así como las verduras y hortalizas. En general, cocina más al vapor, al horno o a la plancha y evita las frituras.
Eso sí, ten en cuenta que venimos de una situación muy excepcional y necesitamos estar fuertes tanto física como emocionalmente, por lo que evita de momento largos periodos de ayuno o dietas superrestrictivas. Poco a poco iremos volviendo a la normalidad, pero necesitamos que nuestro cuerpo se vaya aclimatando a esta nueva realidad.
Alimentos a tener en cuenta
Una de las carencias más importantes que nuestro cuerpo ha sufrido durante el confinamiento es la falta de Vitamina D. Ahora que podemos salir a pasear podemos recibir más cantidad de luz solar (con una exposición de 20 minutos al día suele ser suficiente), pero existen alimentos que pueden ayudarnos a mantener el equilibrio de esta vitamina, como por ejemplo el pescado azul, las setas, la yema de huevo, los cereales y lácteos enriquecidos con vitamina D o el aguacate.
Asimismo, puede que nuestros niveles de serotonina también hayan disminuido, y puede ser la causa de que nos sintamos más cansados o que tengamos más ansiedad. Para reequilibrar estos niveles, lo mejor es incluir en nuestra dieta alimentos que tengan un aminoácido llamado triptófano como algunas frutas (la piña o el plátano), el pescado azul, carnes como el pollo, el pavo o el conejo, los lácteos, las legumbres, los frutos secos e incluso el chocolate (vigila que tenga al menos un 70% de cacao). Poco a poco irás notando los beneficios de llevar una dieta sana.
